1.白鹤沐浴（洗杯） 

　　用开水洗净茶具并提高茶具温度

 2.乌龙入宫（落茶）

　　放茶量大约按茶/水1：20的比例

 3.悬壶高冲（冲茶）

　　当开水初沸（100度）提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香

 4.春风拂面（刮沫）

　　用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净

  5.关公巡城（倒茶）

　　泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯

  6.韩信点兵（点茶）

　　茶水倒到瓯底最浓部分，要一点一点滴到各杯里，达到浓淡一致

  7.赏色嗅香（嗅香）

　　拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香

  8.品啜甘霖（品茶）

　　先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮